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Manual de Tea Blending: Livro em PDF
É uma obra única no mundo, a primeira inteiramente dedicada ao Tea Blending, que aborda aspectos teóricos e técnicos de uma profissão “escondida e fascinante”, como a chama seu autor.
É, sem dúvida, uma ferramenta para descobrir aromas, texturas, sabores e colocar a nossa criatividade à prova.
O livro é dirigido aos amantes de chás, infusões e gastronomia em geral, que desejam aprender a desenhar e produzir seus próprios blends.
Ingredientes.
Frutas, flores, especiarias e ervas.
Essências.
Pré-requisitos para a combinação.
Técnicas de blending.
Cuidados pos-blending.
As 10 regras de ouro do tea blending.
Qualidade. Identificação de defeitos.
Dicas para preparar o chá corretamente.
Presidente e fundador do El Club del Té
Victoria é engenheira pela Universidade de Buenos Aires, consultora, tea blender e escritora especializada em chás.
É uma das maiores referências no mundo do chá, formadora de Tea Sommeliers, Tea Tasters, Tea Blenders e Tea Masters em todo o mundo.
Victoria é a criadora da "Técnica de Degustação de Chá", das "Técnicas de Blender de Chá" e do "Método Alpha" para a formação de profissionais do chá.
Autora de 5 livros especializados em chás: "Manual do Sommelier do Chá", "Alquimia do Chá", "Análise Sensorial do Chá", "Vitamina Chá" e "Dicionário de Gastronomia" (disponíveis em 5 idiomas).
Porque irá aprender com Victoria Bisogno e sua equipe, que irão guia-lo e apoiá-lo para que alcance seus sonhos e projetos.
Porque irá se somar à nossa rede internacional de contatos com colegas, produtores e distribuidores de chá.
Porque trabalhamos com humildade e paixão para melhorar sua vida através do chá.
Livros publicados pelo El Club del Té
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